Mythos: 15.000 l Trinkwasser für 1 kg Rindfleisch: Unterschied zwischen den Versionen

Im Bericht befinden sich keine expliziten Angaben für den virtuellen Wasserbedarf der Rindfleischproduktion in Deutschland (lediglich in den Rohdaten<ref> Mekonnen MM, Hoekstra AY. (2010) APPENDIX: The green, blue and grey water footprint of farm animals and animal products. Delft: Unesco-IHE Institute for Water Education, Value of Water Research Report Series; 48.https://research.utwente.nl/files/59481201/Report48_WaterFootprint_AnimalProducts_Vol2.pdf<br> Archiv: https://web.archive.org/web/20200412153413/https://ris.utwente.nl/ws/portalfiles/portal/59481201/Report48_WaterFootprint_AnimalProducts_Vol2.pdf</ref> finden sich Daten dazu, deren Auswertung jedoch Experten vorbehalten bleiben sollte und nicht Teil dieses Artikels ist). Jedoch finden sich im Bericht Angaben für die Niederlande. Obwohl die Niederlande nicht gänzlich identisch zu Deutschland sind, was die Niederschlagsmenge, die Temperaturen und die Haltungsformen angeht, kommen diese Daten vermutlich denen Deutschlands am nächsten.

Für die Niederlande werden für die Produktion eines Kilogramms Rindfleisch 5684 Liter grünes Wasser, 484 Liter blaues Wasser und 345 Liter graues Wasser angegeben. Dem zu Folge hat ein Kilogramm Rindfleisch in den Nierderlanden einen Wasserfußabdruck von 6513 Litern. Der Wasserfußabdruck für die Niederlande ist damit nicht einmal halb so hoch, wie der globale Durchschnitt, der häufig zitiert wird. Der Anteil an blauem und grauem Wasser liegt deutlich über dem von Brasilien, was unteranderem daran liegt, dass in Europa durch niedrige Temperaturen bedingt im Winter in der Regel auf eine Stallhaltung umgestiegen wird in der die Tiere mit Wasser versorgt werden müssen. <br><br>